企业视频展播，请点击播放视频作者：亿发食品（德州）有限公司秋叶丹油条膨松剂不含有铝明矾，所以选用本品可在家里轻松地炸出色泽金黄，口感好的无铝健康大油条。秋叶丹油条膨松剂使用方法将本品直接加入面粉中混合均匀和面即可。秋叶丹油条膨松剂的使用量为1.5-3％（以面粉计）。油条制作参考配方参考配方面粉500克水300克秋叶丹油条膨松剂20克说明:1)使用者可根据实际面粉的用量，参考上述表中提供的比例使用；2)建议炸油条应选用中低筋面粉为宜。油条制作相关问题1、油条出现碱涩味的原因使用明矾炸出的油条碱涩味很大，这主要是因为明矾本身具有涩味，如果不能够很好的掌握明矾和碱的中和比例，秋叶丹油条膨松剂功效，就会造成因碱或者明矾过量出现碱涩味，特别是自配碱矾炸油条时，这种现象尤为普遍。2、炸油条应如何选用面粉炸油条应该选用中低筋面粉，一定不要选用高筋粉，因高筋粉的筋度过强往往会造成炸出的油条不起个，吃起来口感发硬的现象。3、炸油条和面的水温应如何控制温度的高低对面团的醒发时间影响很大，冬季一般可以采用60-65℃的热水和面，而夏季则可采用常温水和面炸油条的主要技术简介一、炸油条用什么面粉通常炸油条我们要求用中筋或中筋偏低面粉，就是我们通常所说的特二粉或者普通低筋粉。五丰技术部经过对炸油条面粉研究，五丰技术部经过对炸油条面粉研究的主要技术指标：湿面筋含量为26-28%，面筋质量要求在40-60%左右，稳定时间要求在2-3min，拉伸高度建议在200BU以下。二、加水量控制炸油条的加水量60%左右，一般在55-65%之间。加水量多少一般要根据面粉面筋吸水率决定，面粉筋度偏低加水量小，面粉筋度稍偏高加水量大。实际中，炸油条者要根据面团的软硬程度摸索具体的加水量，一般先用60%的水和面，然后根据面团的软硬程度在适当降低和提高用水量。三、加盐量的控制炸油条的加盐量为1-1.5%（以面粉量计），四、发面的时间控制炸油条发面时间要根据所使用是秋叶丹油条膨松剂还是慢速发面膨松剂而决定。秋叶丹油条膨松剂是炸油条新技术产品，秋叶丹油条膨松剂，一般和好面稍微放置就可以炸油条。五、炸油条油温的要求：油炸温度一般为180-200℃，油炸时间约40秒左右。油温的判定方法：合适的油温表面略有油烟，可以揪一小块醒发好的面块放入油锅中，如果面块大量冒泡，并很快漂起，说明油温合适。怎么炸油条?为什么外面卖的油条很软，家里却没那么软?油条”中的化学反应油条、油饼是我国传统的大众化食品之一，它不仅价格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。油条的历史非常悠久。我国古代的油条叫“寒具”。唐朝诗人刘禹锡在一首关于寒具的诗中是这样描写的：“纤手搓来玉数寻，秋叶丹油条膨松剂报价，碧油煎出嫩黄深；夜来春睡无轻重，压匾佳人缠臂金”。这首诗把油条描绘得何等形象化啊！当你吃到香脆可口的油条时，是否会想到制作过程中的化学知识呢？制作时，先将面粉加入适量秋叶丹油条膨松剂，然后加水揉和，使面团发酵到一定程度，然后切成条状、旋转、拉长后放入热油锅里炸，便膨胀成又松、又脆、又黄、又香的油条。秋叶丹油条膨松剂-亿发食品发货及时-油条膨松剂由亿发食品（德州）有限公司提供。亿发食品（德州）有限公司拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是商盟认证会员，点击页面的商盟客服图标，可以直接与我们客服人员对话，愿我们今后的合作愉快！同时本公司还是从事山东泡打粉，双效泡打粉，山东无铝泡打粉的厂家，欢迎来电咨询。)