分子式山梨糖醇的分子式为C6H14O6。[1]山梨糖醇液是含67%~73%D-山梨糖醇的水溶液。山梨糖醇[1]性状：D-山梨糖醇为无色针状结晶，或白色晶体粉末，无臭，有清凉甜味，易溶于水，它耐酸，耐热性能好，与氨基酸，蛋白质等不易起美拉德反应。D-山梨糖醇液为无色，透明稠状液体。依结晶条件不同，熔点在88~102℃范围内变化，山梨醇零售，相对密度约1.49。山梨糖醇液为清亮无色糖浆状液体，有甜味，对石蕊呈中性，可与水、甘油和丙二醇混溶。各类糖果：山梨醇在食品行业中的应用（1）山梨糖醇具有吸湿性，故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鲜柔软。在面包蛋糕中使用，有。（2）山梨糖醇甜度低于蔗糖，是生产低甜度糖果点心的好原料，山梨醇供应，也是生产无糖糖果的重要原料，山梨醇直销，可加工各种食品。山梨醇由法国Boussingault等从山草莓中分离而得，故名山梨醇。山梨醇性状山梨醇为结晶性粉末；无臭，味略甜；微有引湿性。易溶于水，溶于乙醇。5.48%水溶液为等渗溶液。注射制：无色的澄明液体。山梨糖醇质量指标：按我国食品添加剂D山梨糖醇液标准，它应符合下列质量指示，重金属的指标和镍的指标，还原糖的原指标等。在日本D-山梨糖醇作为食品甜味剂，使用范围和如下，清凉饮料为百分之一到三，山梨醇，蛋白在百分之三左右，巧克力为百分之四左右。山梨糖醇有吸湿，保水作用，在口香糖，糖果生产中加入少许可起保持食品柔软，改进组织和减少硬化起砂的作用。用量为百分之八左右，在面包，糕点中用于保水目的，使用量为百分之二左右。山梨醇供应-山梨醇-杰钰新材料由广州杰钰新材料科技有限公司提供。广州杰钰新材料科技有限公司是广东广州,化工产品的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在杰钰化工领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创杰钰化工更加美好的未来。)