瓜尔胶又称瓜尔豆胶、胍胶，是目前国际上较为廉价而广泛应用的食用胶体之一。瓜尔胶是从瓜儿树种子中分离出来的一种可食用的多糖类化合物。瓜尔胶为天然高分子亲水胶体，主要由半乳糖和甘露糖聚合而成，属于天然半乳甘露聚糖，是一种来源稳定、价格相对便宜、黏度高、用途广的食品胶体，也是一种常见的食品品质改良剂。瓜尔胶系列产品是以天然高分子瓜尔豆胶为原料，经物理和化学改性后形成的衍生物产品，属于水溶性高分子碳水化合物，产品的主要原料生长在印巴次大陆半干旱地区，食品级瓜尔胶，属于一年生草本植物。羧甲基纤维素钠（CMC-Na）是一种有机物，是纤维素的羧甲基化衍生物，是*主要的离子型纤维素胶。羧甲基纤维素钠通常是由天然的纤维素和苛性碱及一氯i醋酸反应后而制得的一种阴离子型高分子化合物，分子量由几千到百万。CMC-Na为白色纤维状或颗粒状粉末，江西瓜尔胶，无臭、无味、有吸湿性，易于分散在水中形成透明的胶体溶液。初开始出現的瓜尔胶是用于替代刺槐豆胶(Locustbeangum)。先前，刺槐豆胶被广泛运用于工业化生产中，进而造成要求焦虑不安。以后的科学研究确认，虽然瓜尔胶和刺槐豆胶全是多聚半乳糖甘露糖，瓜尔胶的作用，但他们在成分和个人行为层面却有明显差别。为了更好地做到较大的黏度，羟丙基瓜尔胶，刺槐豆胶必须用温开水煮，而瓜尔胶可以用凉水煮。从成分上看，刺槐豆胶均值每4个甘露糖单只带有十五个乳清蛋白碳键。因而瓜尔胶的发枝是刺槐豆胶的2倍。昆山京昆油田(图)-食品级瓜尔胶-江西瓜尔胶由昆山京昆油田化学科技有限公司提供。昆山京昆油田化学科技有限公司为客户提供“多糖植物胶,瓜尔胶,改性瓜尔胶,羟丙基,羟丙基瓜尔胶”等业务，公司拥有“京昆化学”等品牌，专注于化工产品等行业。，在江苏省昆山市昆太路210号的名声不错。欢迎来电垂询，联系人：江经理。)