企业视频展播，请点击播放视频作者：武汉佳肴汇饮食文化传播有限公司用料：虾盐焗粗海盐1kg花椒粒八角2个桂皮1个香叶2片姜片6片小葱3根制作步骤：步骤1.鲜虾洗净去虾线，用烧烤签从虾尾处串起来，串好后用厨房纸巾把虾表面水分擦干，备用；步骤2.平底锅中倒入1kg粗海盐，放入花椒、八角、香叶、桂皮，翻炒3分钟炒香，再取出一半的粗盐；步骤3.锅中剩下的海盐铺平，放上串好的虾，再覆盖上另一半粗盐（尽量让虾表面都接触到粗盐），盖上锅盖中火焖焗10分钟，10分钟后关火再焖5-10分钟，把虾取出来，抖掉虾表面的粗盐就做好了藤椒烤虾的做法准备藤椒腌料30克，藤椒烤虾培训，新一代辣椒面15克，珍味鲜10克，青花椒20克，我们把虾翻匀，让调料充分融合，一个虾一串，整整齐齐的穿好我们就可以上炉了，上炉刷上色拉油，烤至一面定型，注意虾头虾尾不要放碳，就连虾的胡须咱们都不能烤糊，翻面我们再烤另一面，两面烤至变色，我们刷上提色增香小红油，撒上点辣椒面就可以出餐了。藤椒酱虾球主要用到的材料有：虾仁300克，藤椒酱40克，【可以自己做，也可以采用现成酱汁】葱姜蒜片各5克，青红椒片10克，姜片，葱段各10克制作工艺：（1）首先将家人用刀在背部划一刀，挑出虾线，备用。【在日常生活中如何更好地剥虾仁，将虾放入冰水中冰镇一下，能够很好地剥离虾肉。】（2）虾仁纳入碗中，加盐，味精，葱姜，料酒，白胡椒粉，生抽抓拌均匀，直至起胶，手部感觉发粘，即可腌制十分钟，葫芦岛藤椒烤虾，（3）虾仁中，继续调入藤椒酱，搅匀，撒上生粉搅拌均匀，藤椒烤虾技术培训，备用。（4）锅中倒入油，油温三成热，倒入虾仁，滑油断生，藤椒烤虾加盟，即可捞出。（5）锅中留下少许底油，加葱姜蒜片，煸炒断生伴有香味，调入藤椒酱炒制沸腾，冲入高汤，下虾仁，略炒一会，倒入青红杭椒片，淋水淀粉勾芡即成。（6）摆盘装饰夜猫子小黄鱼(图)-藤椒烤虾培训-葫芦岛藤椒烤虾由武汉佳肴汇饮食文化传播有限公司提供。武汉佳肴汇饮食文化传播有限公司是湖北武汉,其它的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在夜猫子小黄鱼总部领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创夜猫子小黄鱼总部更加美好的未来。)