企业视频展播，请点击播放视频作者：佛山市三水区信诚厨具设备有限公司单位是指企事业、、中小型企业都称为单位，单位食堂的设计方案的好与坏，三水厨房改造工程，关系到员工能否吃的好，民以食为天，只有员工吃好了才能工作有效率，医院厨房改造工程，因此好的单位食堂厨房设计图方案是很重要的。一、单位食堂厨房设计图—要考虑的方案因素1、通风：排烟系统与送鲜风系统平衡互补，选用风机风量适宜，性能稳定。管道截面积符合相关数据及减少管道弯头。2、明厨：明厨只安排洁净度较高的制作过程，突出观赏性，设备选型上亦选择外形较美观的设备，设备的高度、宽度一致，主要工艺性好。3、地面：地面采用防滑易清洁材料铺设通常都是防滑地砖。4、明沟：在用水量较大的水池、灶具、洗碗机等设备前端布置排水明沟，尽量缩短明沟长度，厨房排水明沟不宜过长保证明沟的直线性及合理的坡度。5、灯光：对光线要求较高的区域（热炒、切配、粗加工等区域），适量增加照明设备的密度，推荐600*600LED方形灯。餐厅厨房布局设计：一、厨房设计布局的意义与原则1、厨房设计布局：是根据餐饮企业经营需要，对厨房各功能所需面积进行分配、所需区域进行定位，进而对各区域、各岗位所需设备进行配置的统筹计划、安排工作。2、厨房设计布局的意义：①厨房设计布局决定厨房建设投资。②厨房设计布局是保证厨房生产特定风味的前提。③厨房设计布局直接影响出口速度和质量。④厨房设计布局决定厨房员工工作环境。⑤厨房设计布局是提供顾客良好就餐环境的基础。3、影响厨房设计布局的因素：①厨房的建筑格局和规模。②厨房的生产功能。③公用设施状况。④有关部门的法规要求。⑤投资费用。4、厨房设计布局的原则：①保证工作流程连续顺畅。②厨房各部门尽量安排在同一楼层，并力求靠近餐厅。③注重食品卫生及生产安全。④设备尽可能兼用、套用，集中设计加热设备。⑤留有调整发展余地。二、单位食堂厨房设计图—基本原则方案1、满足国家食品药品监督管理总局对相应厨房的要求，满足地方对餐饮企业的卫生要求，厨房改造工程，生进熟出不能二次交叉污染，洗碗间保证三个水池，凉菜间要有二次更衣及感应洗手池。2、符合卫生要求、符合厨房工作基本动线、缩短整体运转流程的距离，生进熟出不能二次交叉污染。三、单位食堂厨房设计图方案理念1、单位食堂厨房设计图—安全性理念①设计时充分考虑消防因素，南海厨房改造工程，整体布局符合消防要求②采用正规厂家生产并有检测报告的燃气灶具③厨房设备采用全不锈钢制作，减少物品④保证厨房的使用面积及合理的通道，南海厨房改造工程-信诚厨具设备-厨房改造工程由佛山市三水区信诚厨具设备有限公司提供。佛山市三水区信诚厨具设备有限公司在其它这一领域倾注了诸多的热忱和热情，信诚厨具设备一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：李先生。)