企业视频展播，请点击播放视频作者：河南迈特思机械设备有限公司果品/蔬菜烘干过程中的重要问题：1、维生素A和维生素C的损失一维生素A（胡萝卜素）易氧化。维生素C受热时易氧化。2、色泽的变化一色泽是烘干物料质量验收的重要标志之一。烘干过程中保持物料天然颜色非常重要。如果处理不当，容易出现黄色、褐色、或者黑色等不良颜色变化。必要时候需要在烘干前段增加杀青工艺。3、芳香类物质的损失一芳香类物质易挥发损失。芳香类物质的损失同温度、湿度和氧化作用有关。一般来说低温干燥容易保留芳香物质。芳香类物质的保留，铜川箱式烘干机，很大程度决定了物料的风味。4、组织变化一热空气对流烘干对物料的组织损伤大。特别是在高温烘干，快速脱水的烘干工艺下，物料脱水不均均，组织损害大。该烘干房适用于鱼片、海带、紫菜、鱼干、虾米、鱿鱼、海参、鲍鱼等海产品烘干，也适用于笋干、菌类、大蒜、花卉、干果、蔬菜、香菇、地瓜、玉米、豌豆、豆角、椰子、槟榔、木耳等农副产品的烘干，凡是太阳能晒干的物料都可以烘干。烘干房采用恒温加强循环风对箱内物料进行恒温烘干，主动化程度高，不需要专人看守，温湿度依据用户调节后全主动运转，在保证物料自然色泽、营养元素不受损坏的前提下，短时间内烘干。果品/蔬菜烘干前的预处理：1、原料的选择、洗涤一去除霉烂、病虫害严重的原料。洗涤使用常温清水。也可以清水浸泡并伴随人工翻动。确保分拣和清洗过程不要弄伤或者弄坏原料。2、原料的去皮、去核、切分。3、原料的热烫处理（杀青）—将果蔬原料放在热水或者蒸汽中进行短时间的加热处理，然后立即冷却。热烫可以破坏果蔬的氧化酶系统，可以防止酶的氧化而产生的褐变以及维生素的进一步氧化。热烫也可以使得细胞内的原生质凝固，面条箱式烘干机，失水而同细胞壁分离，网带箱式烘干机厂家，增加了细胞膜的渗透性，有利于组织的水分蒸发，加快烘干速度。4、热烫一般采用热水或者蒸汽进行，时间一般较短。控制在2—8分钟之内。网带箱式烘干机厂家-铜川箱式烘干机-河南迈特思机械设备由河南迈特思机械设备有限公司提供。河南迈特思机械设备有限公司位于河南省郑州市巩义市孝义街道河洛路龙尾工业园区8号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前迈特思机械在干燥设备中享有良好的声誉。迈特思机械取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。迈特思机械全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)