纯碱白色粉末或颗粒。无气味。有碱味。400℃时开始失去二氧化碳。遇酸分解并泡腾。水溶液呈强碱性，pH11.6。相对密度2.53。熔点851℃。围内才能从碳酸钠饱和溶液中析出。化学式：Na2CO3分子量：105.99俗名：块碱、石碱、苏打（Soda）、口碱（一般经张家口和古北口转运全国，因此又有“口碱”之说。）食用碱为纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)与小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)的混合物，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品折叠编辑本段营养分析1.在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加食用碱(碳酸盐)把酸反应掉，才能制作出美味的面食;2.食碱能中和深绿色蔬菜上由于过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色，并去除对蔬菜的污染;3.食碱有较强的脱脂作用，可以去掉油发干货原料上的多余油脂;4.食碱能释放玉米中不易释放的烟酸，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病;5.食碱的缺点是对食物中的维生素b1.b2和维生素c有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，纯碱的生产工艺，因此不可滥用。6.中和胃酸，对于等患者起到保护胃部的作用。注:另有解释，纯碱，食用碱和胃酸反应产生CO2，反应激烈，纯碱的化学名称碳酸钠，放热过快，尤其对患者不利!据生意社监测数据显示，本周纯碱价格整体维稳运行。周初至周末国内市场均价为1985.71元/吨左右，较去年同期下跌13.48%。11月9日轻质纯碱商品指数为101.83，与昨日持平，较周期内高点117.86点（2017-11-21）下降了13.60%，较2015年11月18日低点63.15点上涨了61.25%。(注：周期指2011-09-01至今)二、市场分析产品：本周国内纯碱价格整体窄幅波动行情运行。轻质碱主流出厂价格在1850-1950元/吨，重质碱主流送到价格在1900-2050元/吨，实际成交灵活。华北地区纯碱走势稳定，轻质纯碱现主流市场价格为1950-2000元/吨左右，重质纯碱主流市场价格1950-2100元/吨，整体成交价格较为灵活，整体成交较为一般，预计后期多延续当前走势为主。华中地区纯碱窄幅波动行情，纯碱的用途，轻质纯碱现主流市场价格为1850-1900元/吨左右，重质纯碱主流市场价格1850-1900元/吨，实际成交较为灵活，预计后期纯碱价格多窄幅整理行情运行。纯碱-铭达盐化-纯碱的生产工艺由潍坊铭达盐化有限公司提供。纯碱-铭达盐化-纯碱的生产工艺是潍坊铭达盐化有限公司今年新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：王经理。)