商用厨房（商业厨房）工程包含哪些基本内容和流程？商用厨房（商业厨房）工程是从设计，到设备，到售后的一套完整的工作流程和服务，它包含哪些内容呢？下面由广州天圣厨房设备有限公司为您简单解答，希望对您有所裨益。按照商用厨房工程工作开展的先后顺序，可以划分为8个阶段：1.规划阶段：这个阶段是商用厨房工程的开端，涉及到厨房类型的具体定位。是社会餐饮厨房（如快餐店、火锅店、饭店等），是高规格酒店（如星纟及酒店、高规格酒楼、连锁餐厅等），还是企事业单位厨房（如学校食堂、正攵府食堂、工厂食堂）。根据厨房类型的具体定位来规划，相对应的解决方案也不同。2.设计阶段:第二步是设计。根据客户的要求，重复商用厨房的工艺规划和各车间划分的设计理念，使厨房更加科学合理。3.采购阶段:第三步是设备采购，即找厨房设备工程公司报价作为参考。客户可以找几家厨房设备工程厂家报价或者需要定制设备，蕞后根据自己需要定制的设备类型和功能选择适合自己的厂家。4.安装阶段:厨房设备购买后安装。厨房设备安装前，厨房工程公司会提前到现场勘察，确保厨房设备能够顺利安装。安装时要根据之前设计的图纸进行合理布局，注意每一个细节的安装。5.调试和运行阶段:安装后，需要对设备进行测试和调试，以检查其是否能正常运行。如果在运行中发现小问题，可以及时修改，防止正式运行时出现任何问题。6.检测阶段:正式运营前需要向有关部门申请进行水电、装修、厨房设备、环境的蕞终检测，检测合格后才能正常运营。7.交付使用:所有设备调试测试完毕后，广州天圣会将厨房交付使用，客户可正常操作使用，或进行试运营。此时，厨房设备应保持正常运转，如果在运行过程中有任何设备故障发生，需要及时联系广州天圣派出专门的售后维修人员进行检修。8.售后:厨房设备工程公司的售后服务很重要。一般厨房设备厂家的免费维修期是一年，也就是说，一年内设备出现任何情况，厂家的维修技术人员都会上门维修，及时处理，不会影响整体厨房的运行。商用厨房工程费用都包含哪些?商用厨房工程相比家庭厨房涉及的项目、时间、人力投入、物料投入都更多，所产生的费用相比也会更多，那商用厨房工程都包括哪些费用呢，下面广州天圣厨房设备有限公司为您解答。1、商用厨房工程设计费商用厨房工程是需要设计的，厨房设计是后续厨房设备、工程安装的基础。商用厨房设计是一项复杂的脑力劳动，设计师需要专页的行业知识和技能。不少外行认为设计只是简单的草图，那是一种误解.而厨房设计费用一般占商用厨房工程总费用的10%-30%，越是高规格的商用厨房，设计费用占比越高。2、厨房设备采购费用商用厨房工程的厨房设备采购费用，通常来说，就是指整套厨房设备的采购费用+运输费用。不同项目有不同规定，有点包含还抽排系统费用、油烟净化系统费用、风管费用等，有的则不包含。厨房设备采购费用大约占整个工程费用的60％～70％。3、厨房设备安装费用商用厨房工程的厨房设备安装费用，主要是指设备安装的人工费用。是指整个厨房工程安装过程中的人力费用，其中包括施工工人的工资、临工的工资、工人保险费、交通费、吃住费用、劳保用品费等。这项费用一般占整个工程费用的15％～30％。4、工程安装辅材费用辅助材料费包括装饰工程安装施工中所消耗的难以明确计算的材料，广州厨房工程，比如：钉子、螺钉、胶水、老粉、水泥、黄砂、木料以及油漆刷子、砂纸、电线、小五金、垫片等。这些材料损耗真实存在且品类繁杂，难以准确计数。这项费用一般占到整个工程费用的5％左右。而现在的商用厨房工程公司在给业主报价时一般都是分摊在厨房设备安装费用或厨房工程整体费用中来报价的。5、商用厨房工程管理费管理费主要包括工程安装公司在管理中所产生的费用，管理费是厨房工程的间接费用，它不直接形成厨房工程费用的实体，也不归属于某一分部(项)工程，它只能间接地分摊到各个工程的费用中，在厨房工程报价中，工程管理费一般为厨房工程整体费用的5％～l0％。熟悉厨房设计配置情况，客户不仅可以看懂图纸，蕞重要的是还可以提高与设计师之间的沟通能力，从而完善厨房建设。下面广州天圣特地为大家安利一下厨房工程配置小常识。（一）我们从厨房设备平面布置来了解厨房设计的要求：1、符合消防卫生环境要求，如食物存放时应生熟分开，中学厨房工程，脏物与清洁物分开。2、灵活利用原有装置、设施、地形，促使各分区空间合理，视野开阔，走道畅通，方便管理。3、详细了解用户既定菜式，所有安排、布置均以此为主。（二）掌握工程设计基本资料：1、平面布置设计主要依据客户拟定菜式和进餐人数，以此确定主要设备、数量、型号。2、客户供应能源意向：锅炉蒸气，柴油，煤气种类，电源（220V/380V）等。3、厨房平面结构、尺寸图及空间高度结构图。4、客户基本要求：管路走向、污水出口、风机定位等。5、侧面了解客户投资情况。（三）了解厨房工作区的划分、功能、主要设备的配置：厨房工作区可分为8个区，职校厨房工程，具体解说如下：1、操作区：根据厨房平面图及设备配置情况，有的还可分为红案操作区、蒸煮区、烤制区等，其功能是满足既定菜系，烹调工艺要求。2、粗加工区：其功能是摘去菜叶、根、茎情况，鱼肉开生、初加工处理。3、精加工配菜区：其功能是将粗加工食物改制，调配适合菜系要求。4、白案区：其功能是面粉类食物调和、压制、工艺拼花、拼盘等。5、冷拼区：其功能是将不经加热可直接食用的食物，开瓶、切制、拼花、拼盘等。6、洗消区：其功能是将餐具进行清洗、消毒、贮藏。7、冷藏区：用于生、熟易变质食物贮存。8、仓库区：用于米、面等不易变质食物贮存。厨房工程配置小常识（上），由广州天圣为您解答，广州天圣，商用厨房工程整体解决方案服务商。价格、安装、售后等问题可直接联系广州天圣厨房设备有限公司网站或电话免费咨询。中学厨房工程-广州厨房工程-广州天圣由广州天圣厨房设备有限公司提供。广州天圣厨房设备有限公司为客户提供“商用厨房设备,商用厨房工程,厨房设计,酒店设备”等业务，公司拥有“广州天圣”等品牌，专注于整体厨房等行业。，在广东省广州市番禺区石基镇市莲路南浦村段32号的名声不错。欢迎来电垂询，联系人：戴小姐。同时本公司还是从事厨具工程设计食堂工程设计，酒店厨具设计中央厨房设计，商用厨房设计厨房设备设计的厂家，欢迎来电咨询。)