购进了一批新的厨房设备，可是要怎么保养呢？（下）您是否常常会在购买了新的厨房设备后，发现设备很快就变旧了？您是否常常对着一批新买进的厨具却没过一段时间就生锈而苦恼？您是否也在寻找着能够对厨房设备起到维持崭新的保养方法？下面就商用厨房设备保养方法，由广州天圣为您解答，希望大家都会拥有一个洁净、舒服的厨房！由于篇幅字数受限，我们分（上）（下）两部分为您解答。商用厨房设备保养方法（下）：提问：冷柜如何保养？广州天圣：冷柜，我们通常都会放置很多的食物，食堂商用厨房，易产生异味，因此每个一个月就要清空库存食物；同时好每天保持冷柜的内外清洁，每7天除霜一次，降低冷柜的耗电量。一个要点就是检查电源及温度控制装置，保持冰柜压缩机在正常工作状态。提问：蒸柜如何保养？广州天圣：蒸柜好再每天使用之后就要清洗蒸柜内壁及隔板，再用干抹布吸干，以防柜体内部湿气重而导致份盘容易生锈；每隔两周就要检查蒸汽管阀门、与空气的混合装置。如有整柜是配置外置蒸发器的，切记蒸发器要防水浸。提问：洗碗机如何保养？广州天圣：洗碗机具有工作效率、就可以降低人工洗碗成本的特点，为了保持洗碗机的有效工作，每天要保持洗碗机内外部的清洁；每一个月进行一次内部的除水垢、检查机体有没有遗漏的碗具、检查清洁剂及催干剂的使用情况，防止因异物堵塞而导致洗碗机无法工作。提问：其它食品机械设备如何保养？广州天圣：其它食品机械设备每次使用后都要地清洁一遍，每一个时间段定时维护、定期为齿轮和轴承上润滑油，每三个月要检修一次电机。商用厨房设备保养方法由广州天圣为您解答，广州天圣，商用厨房工程整体解决方案服务商。厨房工程哪家好？广州天圣没烦恼！大功率商用电磁炉灶安全操作与维护保养由于电磁炉灶的节能性好，操作方便，所以现在酒店、学校、企事业单位都用上了它，随着用的人越来越多，商用电磁炉的维保维保问题日趋需要重视。以下由广州天圣厨房设备维保専业人员为大家分享下关于大功率电磁炉灶的日常维保知识。商用炉灶一般的维修保养主要包括：1、温度问题温度过高会导致烧掉保险丝或其他问题。一般是由于电磁灶的散热导致！2、线路问题首先电线一定要使用安全环保的线，以免后期产生不必要的问题而导致损坏商用电磁灶的使用。3、非适合材质容器不能使用（诸如玻璃、铝、铜质等）。4、空烧干烧安全需有保护，但也要避免。俗话说的好：以防万一5、商用电磁炉灶使用完毕后，应该等到散热风扇和停止后，再关闭电源，同时切忌用手直接触摸，以免火尧伤。6、清洗炉灶时，企业商用厨房，一定要注意安全，不要用不锈钢刷子直接洗刷，会损坏外观。不锈钢炉灶本身表现光滑，用点洗洁精即可冲洗干净！以上是广州天圣为您解答，广州天圣，商用厨房工程整体解决方案服务商，如果您有厨房工程、厨房设备相关问题，可直接联系广州天圣厨房设备有限公司网站或电话免费咨询。熟悉厨房设计配置情况，客户不仅可以看懂图纸，蕞重要的是还可以提高与设计师之间的沟通能力，从而完善厨房建设。下面广州天圣特地为大家安利一下厨房工程配置小常识。（一）我们从厨房设备平面布置来了解厨房设计的要求：1、符合消防卫生环境要求，如食物存放时应生熟分开，脏物与清洁物分开。2、灵活利用原有装置、设施、地形，促使各分区空间合理，视野开阔，走道畅通，方便管理。3、详细了解用户既定菜式，所有安排、布置均以此为主。（二）掌握工程设计基本资料：1、平面布置设计主要依据客户拟定菜式和进餐人数，以此确定主要设备、数量、型号。2、客户供应能源意向：锅炉蒸气，柴油，单位商用厨房，煤气种类，韶关商用厨房，电源（220V/380V）等。3、厨房平面结构、尺寸图及空间高度结构图。4、客户基本要求：管路走向、污水出口、风机定位等。5、侧面了解客户投资情况。（三）了解厨房工作区的划分、功能、主要设备的配置：厨房工作区可分为8个区，具体解说如下：1、操作区：根据厨房平面图及设备配置情况，有的还可分为红案操作区、蒸煮区、烤制区等，其功能是满足既定菜系，烹调工艺要求。2、粗加工区：其功能是摘去菜叶、根、茎情况，鱼肉开生、初加工处理。3、精加工配菜区：其功能是将粗加工食物改制，调配适合菜系要求。4、白案区：其功能是面粉类食物调和、压制、工艺拼花、拼盘等。5、冷拼区：其功能是将不经加热可直接食用的食物，开瓶、切制、拼花、拼盘等。6、洗消区：其功能是将餐具进行清洗、消毒、贮藏。7、冷藏区：用于生、熟易变质食物贮存。8、仓库区：用于米、面等不易变质食物贮存。厨房工程配置小常识（上），由广州天圣为您解答，广州天圣，商用厨房工程整体解决方案服务商。价格、安装、售后等问题可直接联系广州天圣厨房设备有限公司网站或电话免费咨询。韶关商用厨房-单位商用厨房-广州天圣(优选商家)由广州天圣厨房设备有限公司提供。广州天圣厨房设备有限公司为客户提供“商用厨房设备,商用厨房工程,厨房设计,酒店设备”等业务，公司拥有“广州天圣”等品牌，专注于整体厨房等行业。，在广东省广州市番禺区石基镇市莲路南浦村段32号的名声不错。欢迎来电垂询，联系人：戴小姐。同时本公司还是从事餐厅厨具设计饭店厨房工程设计，单位厨房设计食堂厨房工程设计，公司厨房设计商用厨房设计的服务商，欢迎来电咨询。)