酒店厨房设备采购管理存在的五大问题目前餐饮行业中，存在各种各样的采购问题：不専业、不成套、不重视等。下面由广州天圣向您解析在酒店厨房设备采购管理中存在的五大问题：问题一、厨房设备采购管理制度不完善厨房设备采购的管理缺少相应的规章制度，厨房设备采购无专人管理，需要制定厨房设备采购计划时临时找人去做，计划制定得不到位，这样无法满足厨房设备合理采购的要求。有的酒店管理制度制定的合理，但执行不严格。问题二、酒店厨房设备采购成本高一些酒店由于采购管理制度存在缺陷，酒店只注意提高拥有量，使实际拥有厨房设备量大于生产需要，造成极大浪费。如选择不恰当，质量不达标，酒店也不进行改造，闲置浪费；质量达标，但与酒店生产流程不匹配；厨房设备虽然能使用，但数量太多，造成仓库积压；酒店人员没有掌握厨房设备使用技术，造成厨房设备不能使用。现有一些酒店的厨房设备利用率低，低的只有30%。问题三、厨房设备不成套厨房设备采购管理水平低，厨房设备不配套。酒店有些厨房设备技术含量高，只有専业技术人员才能掌握懂得，采购也需要専业技术人员进行采购才行。一些酒店撰写采购厨房设备的人是専业技术人员，实际决定购买哪家企业厨房设备、具体种类时却是非専业技术人员，造成采购的厨房设备无法使用或不配套。问题四、厨房设备耗能高，环保差酒店属于高能耗的产业，它所消耗的能源成本开支仅次于人力成本而位居第二。厨房设备采购方面的不合理造成我国酒店普遍能耗大于欧美国家的能耗的25%以上，在燃油、燃气和用水方面的浪费也是相当惊人的。酒店作为能源消耗大户，降低能源消耗，厨房工程方案，意味着降低酒店经营成本，提高净利润。酒店不仅仅是能源消耗大户，厨房工程项目，而且它向环境排放大量废气、污水等，造成环境污染。问题五、厨房设备技术档案不完整对酒店厨房设备的技术档案进行管理，是对厨房设备技术资料进行控制，确保厨房设备的可追溯性。但现实情况是很多酒店对厨房设备的技术归档不完整或凌乱查无此物。商用厨房设备烟罩的安装工艺流程（下）下面我们继续学习商用厨房设备烟罩的安装工艺流程（下），由广州天圣为您解答，希望对您有所帮助。安装包尾工作烟罩吊装好后，打好未打完的螺丝，在污水槽和距污水槽底上100mm的折边处涂抹上玻璃胶，以防漏油污.要处理好各焊点打磨，上洗钢水，用清水清洗洗钢水，装好隔油网，每2个隔油网之间相隔100mm间隙，如需安装烟罩灯的，可叫电工安装好烟罩灯，原则上按每位炉眼上方装一盏烟罩灯，一头煲仔炉上方装一盏烟罩灯。竣工注意事项吊装风管时，不能在烟罩外斜面上走动，运罩安装好后要塞好回水口，厨房工程设计，浪水槽盛满水24小时，检查焊接口是否有渗漏现象以便修补.水，电到位后交货前行运水调试，在工程完工验收前，把所有胶纸撕去，并挂上油斗。广州天圣厨房设备限公司关于商用厨房工程整体解决方案的售前、售中、售后服务承诺。一、售前服务承诺：A、严格执行用料标准，确保产品的质量与安全性。B、生产前出产品结构图给需方确认后才生产。C、保证采用合同规定之原材料材质和规格生产。二、售中服务承诺：A、严格执行招标单位的施工制度，确保施工安全。B、承担安装过程中发生意外事故的责任。C、准时交货及安装、不影响需方使用。三、售后服务承诺：A、一年内免费保养，提供产品终身有偿维修服务。B、接到维修通知后确保二十四小时内到达现场检修（部分地区48小时）。C、开业期间免费提供技术师傅远程指导使用一个月。D、对使用者免费培训及传授一般故障处理方法与常识。E、定期巡查厨房一次检查设备的使用与保养情况。F、保修期满后，中山厨房工程，需方所需维修配件、备件可代购、代运并按照成本价提供，急用户所急，不影响厨房设备的正常使用。广州天圣，商用厨房工程整体解决方案服务商。厨房工程哪家好？广州天圣没烦恼！任何厨房工程相关的设计、设备、价格、安装、售后等问题可直接联系广州天圣厨房设备有限公司网站或电话免费咨询。厨房工程方案-广州天圣-中山厨房工程由广州天圣厨房设备有限公司提供。广州天圣厨房设备有限公司是广东广州,整体厨房的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在广州天圣领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创广州天圣更加美好的未来。同时本公司还是从事餐厅厨具设计饭店厨房工程设计，单位厨房设计食堂厨房工程设计，公司厨房设计商用厨房设计的服务商，欢迎来电咨询。)