企业视频展播，请点击播放视频作者：襄阳天然星食品科技有限公司魔芋豆腐是在普通豆腐的基础上添加魔芋精粉制作而成的新型豆腐。它比一般豆腐的韧性强、保水性好、不易破散、口感细腻、外观白嫩，烹调时吸味性强。用魔芋豆腐制作的豆干、豆丝、素鸡、蛋白肉等食品更接近肉食品的风味，又增添了有益于人体的半流质纤维，弥补了植物蛋白的不足。其制法是：(1)将魔芋精粉按豆腐生产量(原料干重)1∶0.1%的比例称好，用温水糊化备用。(2)按常规制作豆腐的方法泡豆、磨浆、滤浆。(3)在熬浆前把魔芋糊精按比例加入豆浆中，并充分搅拌均匀。(4)将搅抖均匀的豆浆熬浆、点卤、上箱成型。传统的肉制品属于高脂肪、高胆固醇类食品，随着人们生活质量的提高和饮食观念的改变，近年来，低脂肉制品日益得到广大消费者的青睐。在香肠、火腿肠、午餐肉、鱼丸等肉制品中添加适量的魔芋精粉，可起到粘结、爽口和增加体积的作用；肉糜中加入魔芋胶可增加肉糜的吸水量，改善其结构，使其富有弹性；用魔芋胶代替肉制品中的部分脂肪，可改善水相的结构特性，产生奶油状滑润的粘稠度，特别是以魔芋胶与卡拉胶复配添加于低脂肉糜中，可显著改善制品的质构，提高特水性，从而赋予低脂肉糜制品多汁、滑润的口感，达到摸拟高脂肉制品的要求。1.胃里面的食物滞留时间会延长，而且食用魔芋后胃有饱胀感，胃液PH值下降使糖的吸收速度放慢，从而减少体内胰岛素的消耗，这非常有利于患者。2.具有整肠作用，对、等病有预防功效。3.可以抑制胆固醇代谢4.促进胆汁酸的代谢的作用5.可降低甘油三酯含量，食品级魔芋精粉，甘油三酯一个十分重要的指标。6.魔芋中的葡甘聚糖聚凝胶，又称水溶性膳食纤，对有良好防治作用。张家界食品级魔芋精粉由襄阳天然星食品科技有限公司提供。“魔芋机械,魔芋豆腐机械设备”选择襄阳天然星食品科技有限公司，公司位于：襄阳市襄州区伙牌工业园农兴路2号，多年来，天然星坚持为客户提供好的服务，联系人：王经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。天然星期待成为您的长期合作伙伴！)