小苏打的主要用途用作分析试剂、无机合成、制药工业、酸血症以及食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接用作制药工业的原料、作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂、碱性剂、膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。在小麦粉中的添加量20g./kg。可与柠礞酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO2)。因系无害的弱碱性剂，洗涤蔬菜时添加约0.1%～0.2%可使绿色稳定。单用时，因受热分解呈强碱性，漳州小苏打，用于面包时会带黄色，小苏打图片，并破坏小麦中维生素，尽量与磷酸氢钙等酸性物质合用。尚可用于食品烫漂、去涩味。因其能使pH值上升，故可提高蛋白质的持水性，小苏打多少钱，促使食品组织细胞软化，促进涩味成分溶出。对羊奶有去膻作用(用量10～20mg/kg)。作酸度调节剂和化学膨松剂，我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品，按生产需要适量使用。小苏打化学反应与酸反应与HCl反应：NaHCO?+HCl====NaCl+H?O+CO?↑与CH?COOH反应：NaHCO?+CH?COOH====CH?COONa+H?O+CO?↑与碱反应与反应：NaHCO?+NaOH====Na?CO?+H?O与氢氧化钙反应：碳酸氢钠的剂量要分过量和少量。少量：NaHCO?+Ca(OH)?====CaCO?↓+NaOH+H?O过量：2NaHCO?+Ca(OH)?====Na?CO?+CaCO?↓+2H?O与盐反应与CuSO?反应：生成碱式碳酸铜和硫酸钠和水和二氧化碳以食品级为例：小苏打，分别又叫酸式碳酸钠;小苏打;重曹;重碳酸钠，碳酸氢钠，弱碱性白色粉末。民间还叫有重碱、水碱、碱等土话。小苏打的化学名为碳酸氢钠(NaHCO3)，口服能碱化尿液，小苏打供应，防止尿中形成结晶，所以常与胺类药同服。食品可以发馒头等。苏打则为碳酸钠(Na2CO3)，又名纯碱、苏打，是一种白色粉末。民间还有叫碱、面碱等土话。其水溶液呈强碱性，用于工业生产中，一般是不直接作为药的。但是可以直接用于发馒头等食品方面。鑫正经贸(图)-小苏打供应-漳州小苏打由青州鑫正经贸有限公司提供。青州鑫正经贸有限公司是一家从事“超细小苏打,元明粉”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“鑫正”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使鑫正经贸在化工产品中赢得了客户的信任，树立了良好的企业形象。特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！)