厨房工程设计的四大规划原则不同的厨房工程规划的方式也是千差万别，各领風骚，但都需要遵守基本的厨房工程设计规划原则，潮州厨房工程，以保证工作效率、契合人性化。下面由广州天圣为您解答厨房工程设计的四大规划原则。(一)厨房工程要遵从依照厨房工程流程规划的准则依据特色实际需求进行厨房工程，依照工艺流程次序规划设备，保证作业流程顺利。规划中需求思考人员运动、操作动作、物流次序，依照作业流程流水线运作，削减无效劳动，使物流生熟分隔、洁污别离。例如，粗加工间一进门就应设有菜架、冰柜，质料进入作业间，要有寄存方位;其次就要有捡摘、清洁所需的作业台、洗菜池、垃圾车，以及净菜寄存方位的货架、运送的车辆。(二)厨房工程要遵从方位合理的准则同类厨房设备、有关的设备应合理调配，尽量设置在一同，便于和谐与合作，合理运用。如将需求排烟排气的设备放在一同，便于排烟罩会集排烟;同类的炉灶要按种类类型排在一同，如炒灶、汤灶、炖菜灶分类排放，便于与切配工序和谐合作。(三)厨房工程要遵从人性化的厨房规划的准则思考到人员运用随手便利，有关的设备方位合理设置，保证工作效率，如灶台与调料台;切配工作台(墩台)与水池、碗柜、货架、蒸柜、炉具等配属设备要交叉设置稳妥作业台与拉门作业台，合理调配，运用便利。一个大饭店的切配工作台，厨房工程安装，把稳妥工作台、简便作业台、水池、台面立架合作运用。刀工不必离位就可以洗涮、冷藏稳妥、取放便利，台面面积和台面立架合作扩展了放置空间，操作便利。(四)厨房工程要遵从坚持距离的准则有些厨房工程需求错开规划，摆开必定的距离。厨房设备要分隔，生制熟制设备要分隔，需求开门的设备要流出敞开空间，不能紧贴灶台旁边面设置冰柜、稳妥作业台等制冷设备，水池不能紧贴面案，避免受潮发霉。商用厨房工程【主食加工区】四大设计要点商用厨房工程【主食加工区】四大设计要点，由广州天圣为您解答，希望对您有所帮助。一、生制区与熟制区分开商用厨房工程中，主食加工区域分为两大区：生制区与熟制区，按加工流程分开布设，互不掺混。生制区的和面、压面、面案、醒柜按流水工序安排在一起。熟制设备安排在一起，便于排烟排气。较大的饭店设有主食特色风味食品，如设有専业西点、面食加工，则应设单独加工间，可以单独保证生制区低温干爽等指标的环境控制，有利于焰料保持正常使用。二、满足出餐需要厨具设备的种类、型号、数量要满足出餐需要，主要设备要根据实际需要配置齐全。按照“用时不用离位，厨房工程设备采购清单，就近存取原料、方便清洗、取用方便，预留通道”的设计要求进行设计。三、设备布局流程顺畅中餐厨房主食运送量较大，特别是食堂和快餐店，三餐都有大量的主食和汤粥运送，要考虑留有较宽的通道，厨房工程多少钱，有时需要用推车运送，设备布局与通道衔接要便捷顺畅。较大的主食加工间要设置生进熟出的专门通道，或用出餐口分开运行路线，确保加工传餐顺畅方便。四、合理的存储空间主食加工所用的原料，如食堂所需米面量都比较大，应根据实际需要设置运送与存储空间，馒头、包子、饺子、点心要装盘待用，临时放置；馅料与成品的冷冻冷藏的制冷设备；原料、佐料、调料、餐具、用具的柜架，都要有合适的存放空间，便于存储取放。较大的食堂、配送中心厨房，一餐需要加工几顿的粮食，请领出库就需要存储空间。商用厨房工程【主食加工区】四大设计要点由广州天圣为您解答，广州天圣，商用厨房工程整体解决方案服务商。厨房工程哪家好？广州天圣没烦恼！任何厨房工程相关的设计、设备、价格、安装、售后等问题可直接联系广州天圣厨房设备有限公司网站或电话免费咨询。广州天圣厨房设备有限公司是，是专心致力于酒店餐饮厨房工程设计的専业团队。广州天圣成立于2014年，至今专注餐饮厨房设计已有数年春秋！经过数年的发展，确立了在设计行业的主导方向：餐饮厨房项目的设计研究及市场开发。为客户提供厨房设备、厨房工程设计、餐厅厨房工程安装、施工等各方面的工作，坚持以经营为主导的设计理念，为客户塑造品牌形象，拓展新兴市场，提升经营效益！数年来，我们坚信以经营为主导的餐饮厨房设计理念，坚持执行自己的质量体系，不断完善専业餐饮厨房设计标准，精心营造品牌力量。在为众多餐饮企业塑造品牌的同时，我们也形成了自己的品牌——“广州天圣”。数年来，我们具有了设计界和餐饮界的品牌影响力，“广州天圣”不仅是设计的代名词，更是餐饮界的好伙伴！我们的每一个设计，都力争做到经营与艺术相结合；每一件作品都是实与虚的对话，渗透着设计师専业与艺术的沟通；每一个项目，都要经过经营分析、预算管理、质量控制三大体系的全程控管；每一次合作都要在保障项目的投资安全的基础上让客户得到有价值的回报；每一次成功，都是对我们团队成绩的肯定和激励，使我们向更远的目标迈进！数年来，我们取得了骄人的成绩，我们拥有建全的“厨房设计资质”，我们的作品被多家企业认可，在众多厨房设计评比中获得殊荣。我们打造的众多商用厨房工程好评如潮。我们的项目不仅覆盖广东省，更遍布大江南北。让商用厨房工程服务服务更多客户是我们的坚定不移的目标！专注成就専业，实力创造辉煌！广州天圣真诚期待与餐饮界同仁鼎力合作，欢迎致电免费热线与我们开启心的沟通——有沟通就有可能！广州天圣(图)-厨房工程设备采购清单-潮州厨房工程由广州天圣厨房设备有限公司提供。广州天圣厨房设备有限公司是广东广州,整体厨房的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在广州天圣领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创广州天圣更加美好的未来。同时本公司还是从事厨具工程设计食堂工程设计，酒店厨具设计中央厨房设计，商用厨房设计厨房设备设计的厂家，欢迎来电咨询。)