想要开一个食堂，不管是高校食堂、单位食堂还是幼儿园食堂、写字楼食堂，万家欢厨具工程，所采用的厨房设备和厨房用品，佛山厨具工程，都是根据经营方对设备的要求（包括品牌、质量、型号）和就餐种类（汤、粥、菜、主食）要求来定位的，汤、粥、菜及主食所用的器皿不一样。具体的功能间设置也是根据食堂的经营定位来进行的，但一般都会有的功能间是主食加工间、副食加工间、粗加工间、售餐间和洗消间等。主食加工间主要用于主食（粥、米饭、面食等）的加工制作。通常采用的设备有蒸箱、炒灶、电饼铛、面粉车和木面案板、压面机、和面机、搅拌机、包子机、馒头机、饺子机、水池、排烟罩、工作台等。副食加工间主要用于汤、菜类制作，常备设备有炒灶、大锅灶、煲仔炉、电蒸箱、冰箱、工作台和水池等。粗加工间主要用于食物原材料和半成品的清洗和初步加工，常备设备有绞肉机、锯骨机、切菜机、洗菜机、土豆去皮机、工作台、货架、水池等。售餐间主要用于主食、副食的暂存和出售，常备设备有保温柜、保温桶、水池等。洗消间主要用于餐具厨具的清洗和消毒，常备设备有残食台、碗碟柜、三星水池、消毒柜和工作台等。除了上面提到的设备，不锈钢厨具工程，食堂厨房用品还需要有洗涤、调配用的菜筐、不锈钢盆子，厨具包括刀具、剪子、菜墩、漏勺、铲子等，盛放调料和调制用的器具，进餐时用的筷子、刀叉、勺子、碗碟、杯子，处理垃圾用的笤帚簸箕、盛放垃圾用的垃圾桶，还有一次性卫生用品、制服、抹布、围裙以及橱柜、吊柜、灯具等，大大小小的物件必须备全。小编以上所说的，是一般食堂的厨房设备和食堂厨房用品的备用情况。实际情况是，各个食堂会因为预算、厨房面积、厨房经营定位的不同而适合不同的用品配备方案，想要为您的食堂量身定制相关方案吗？可以直接电话咨询查问，各种定制好方案等您参考采用。设备的保养：不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金，因此，其保养要充分做到以下几方面：1、定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并擦干。3、不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等设备，特别是利用地板滑动。4、不锈钢灶具要经常检查是否漏火。5、炊事机械像和面机、切片机等，不要懒，要及时清洁。设备的选购：1.厨具的附件有水槽、龙头、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等，可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑。2.厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、防静电。设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。本公司自成立以来不断强化经营管理制度，坚持以人为本，科技的战略思想；坚持以质取胜，逐年更新设备，厨具工程，为公司的持续发展打下了坚实的基础。阶段一：需求分析：1、了解厨房项目的基本类型。2、了解客户的投资意向。3、了解客户运营及管理的要求。阶段二：概念设计：根据阶段一客户提供的资料及厨房标准，结合当地餐饮特点与天圣商用厨房理念，与客户及管理公司协商建立厨房餐饮设施的要求和流程，提供整个厨房的概念设计。阶段三：初步设计：根据阶段二审核并确定的厨房餐饮体系的架构，按照当地卫生防疫和环保部门的要求，结合节能优化设计，提供各个餐饮厨房功能间的工艺流程及设备配置方案，并协助客户通过卫生防疫站的检验。阶段四：深化设计：客户审核并确认阶段二、三概念及初步设计方案后，进行平面及机电深化设计；把握工艺流程设计，提供配套厨房图纸，具体如下：1、厨房设备平面布置图。2、厨房设备土建隔断图。3、厨房设备地沟图。4、厨房设备上水预留接点图。5、厨房设备下水预留接点图。6、厨房设备电力预留接点图。7、厨房排风、送风走向图。8、厨房设备燃气预留接点图。阶段五：设计确，在客户审核并确认阶段四深化设计后，提供以下文件进行确认，具体如下：1、提供所有厨房设备产品规格、型号等资料。2、所有机电设备一览表。3、全套施工图纸（包括所有平面图及全套水、电、气、风等接驳图）。4、提供厨房的3D效果图。5、产品生产制作标准图。阶段六：生产采购，在客户确认设计文件后，按文件中的厨房设备配备要求进行生产采购，并按施工图纸与设计图纸进行节能工程安装准备，督促客户完成施工现场建设，如土木施工、水电施工等。阶段七：工程安装，客户完成施工现场建设后进场，按照商用节能厨房设计方案进行设备安装，确保工程施工按设计方案进行。阶段八：完工调试，1、完成所有设备的调试并向客户提供书面汇报。，2、2、检查完工工程质量、产品质量要求是否符合设计方案的要求，如有缺陷及时整改，按期完成工程任务。，3、3、提供工程所有竣工图、操作手册，以方便为客户提供服务及支援。，4、调试完成后，组织客户相关操作人员进行产品知识及设备操作培训，确保客户能够完全掌握设备操作使用。4、阶段九：售后服务1、为客户提供24小时全天候售后服务，当设备出现问题时，客户可及时通2、知客服，维修人员会尽快到场进行设备维修，确保客户利益不受损害。3、客服会不定期对客户进行回访，了解客户在产品使用过程中遇到的问题。，4、客户的收获就是我们的快乐，服务：快捷、、让您满意！佛山厨具工程-厨具工程-万家欢(查看)由广东省万家欢企业管理服务有限公司提供。佛山厨具工程-厨具工程-万家欢(查看)是广东省万家欢企业管理服务有限公司今年新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：魏先生。)