企业视频展播，请点击播放视频作者：泸州巴蜀液酒业（集团）有限公司陈香：酱香型白酒经长期陈酿所带有的香气特征，表现为浓郁而又略带酸味。存放越久，陈香越好。其中陈香又包括老陈、酱陈、窖陈、油陈几种不同的香气。老陈：陈年老酒的特殊香气。酱陈：酱油气味和高温陈曲气味综合反映的香气。窖陈：窖香浓郁的底糟经长期储存产生的特殊香气。油陈：略带脂肪酸的酯类陈香香气。糟香：即母糟发酵的香气，一般由长发酵期的质量母糟在蒸馏时产生。曲香：高温大曲的成品香气，是空杯留香的主要成分。粮香：红缨子糯高粱的高粱香和小麦的麦香在酒中构成的复合香气。窖香：指带有窖底香或带有老窖香，其香味舒服细腻。焦香或焦糊香：形容酱香型白酒中细微的类似咖啡、炒板栗的香气。众所周知，原浆酒，食物可分为碱性食物和酸性食物两个大类，人们进食必须酸碱食物搭配才能维持体内血液酸碱度即PH值的平衡。所谓酸性和碱性食物，并非由口感或味觉来识别，主要是看食物被机体吸收氧化后所蕴含的化学元素来作为鉴别的依据。粮食在发酵过程中一直都是在酸性环境中，所以成品白酒是酸性的。用PH试纸实际测量试纸颜色偏黄，酸度值大概在5-6之间。啤酒的ph值一般在4.0-5.5左右。一般黄酒的pH值在3.5～4.5。酱香型白酒究竟是个什么香？据检测，酱香型白酒中有1400种香气成分，且不同品牌厂家的酱酒风味香气又有差异，纯粮原浆酒，因此用于酱酒的香的词有很多。“头香”是酒类香气结构术语，亦称“顶香”，指初嗅闻到的酒类特征香气。“头香”主要由一些沸点低、易挥发的气味分子所产生的香气表现出来，一定程度上体现出酒品香气风格。通过嗅闻“头香”质量可大致判定酒的质量。主体香“主体香”也被称为“中段香”，原浆纯粮酒，指酱香酒的主体香气，原浆酒图片，代表产品主要的香气特征。“主体香”一般在“头香”之后被闻到，并能在较长时间内保持稳定一致。通过嗅闻“主体香”香气质量及感受其稳定性、一致性，也可以对酒体质量、酒体中基酒的质量进行进一步判断。尾香“尾香”是酒体香气结构的一部分，亦称“基香”或“底香”。指酒体的“头香”和“主体香”挥发后，留下的后段香气。“尾香”一般是由酒体中高沸点的挥发性物质带来的，这些物质也是维系香气稳定持久的主要载体。通过嗅闻空杯所留存的香气长短、舒适刺激度、香气质量也可大致判定酒体的质量。原浆酒-原浆纯粮酒-泸州巴蜀液酒业(优选商家)由泸州巴蜀液酒业（集团）有限公司提供。原浆酒-原浆纯粮酒-泸州巴蜀液酒业(优选商家)是泸州巴蜀液酒业（集团）有限公司今年新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：杨先生。)