啤酒中加入的酵母主要分为两种，艾尔酵母和拉格酵母。艾尔酵母：这种酵母在酿造过程中需要较高的温度，通常在15~22℃之间。其特点是发酵时间短，且在较高的温度下，酵母发酵效益高，可以产生更多的酯类物质，提升啤酒的香气和口感。拉格酵母：这种酵母在酿造过程中需要较低的温度，通常在10~15℃之间。其特点是发酵时间长，且在较低的温度下，酵母发酵效益低，产生的酯类物质较少，但可以产生更多的酒精，提高啤酒的酒精度。总的来说，不同的酵母种类对啤酒的酿造过程和结果具有显著影响。精酿啤酒则是小规模或中等规模生产的，通常由独立的精酿酒厂或酿酒师制作。精酿啤酒更注重创新，使用特殊的配方，如只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂，并且经常使用小批量生产和手工酿造技巧。精酿啤酒则提供更多的风味多样性和复杂性，通常有浓烈的风味和特殊的口感，酒精度数高，麦香味明显精酿啤酒通常被认为具有更高的品质和可追溯性，因为它们通常由酿酒师亲自监督制作，注重原料的选择和质量新鲜且健康：精酿啤酒在酿造过程中不经过巴氏杀菌或瞬时高温灭菌，从而保证了其口感的新鲜，并保存了营养丰富的酵母菌。此外，精酿啤酒中含有大约17种氨基酸和10多种维生素，各种矿物质、低聚糖含量远高于其它啤酒，还含有生物活性物质多酚和黄腐酚，这些对人体都十分有益。种类多样：精酿啤酒的酿造设备规模较小，使用灵活，因此在酿酒种类的选择上也具有优势。可以酿造成香气迷人的小麦啤酒，也可以酿造厚重的黑啤酒，更能酿造成果味啤酒等，不仅在口味上多种多样，风格也各不相同。原料要求高：精酿啤酒对原料的选择要求比较高，一般选用进口麦芽和酵母，不添加辅料、大米等，酒花的选择则取决于酿造的啤酒风格。这种对原料的严格筛选和精细使用，高埗麒麟啤酒，使得精酿啤酒的口感更加纯正。口感浓郁且个性化：精酿啤酒的麦汁浓度和酒精浓度更高，发酵时间更长，因此酒体比较浓郁。有些精酿啤酒在酿造时还会加入一些辅料，让酒体除了麦香之外还有果香味，风味更加丰富和个性化。营养价值高：精酿啤酒含有多种营养成分，如氨基酸、维生素和矿物质等，这些成分对人体健康有益高埗麒麟啤酒-东莞宏红食品贸易由东莞市宏红食品贸易有限公司提供。东莞市宏红食品贸易有限公司是一家从事“啤酒,扎啤,食品”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“麒麟(海珠）,百威,嘉士佰,1664,德国普鲁士,瓦伦丁”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使宏红食品贸易在啤酒中赢得了客户的信任，树立了良好的企业形象。特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！同时本公司还是从事东莞功能饮料，体质能量功能饮料，功能饮料厂家的厂家，欢迎来电咨询。)