搅拌器的类型有机械搅拌器、气流搅拌器和超声波搅拌器等，其中食品工业应用以机械搅拌机械为主，包括平浆式搅拌器、旋浆式搅拌器、涡轮式搅拌器、特种搅拌器(锚式搅拌器、鼠笼式搅拌器、行星式搅拌器)、打蛋机或调和机。(1)平直叶桨式搅拌器：低速时，水平环流型，层流区操作。高速时，径流型。有挡板时，功率准数明显上升，为上下循环流，湍流加强，适用于低黏度液的混合、分散、固体悬浮、传热、液相反应等过程。(2)涡轮式搅拌器：搅拌器流型为径向流，在有挡板时以桨叶为界形成上下两个循环流。具有高剪切力和较大的循环能力，折桨式搅拌器，其中直叶开启涡轮式剪切力大，矿浆搅拌器，弯叶开启涡轮式剪切力小，斜叶开启涡轮剪切力居中。直叶开启涡轮更适合于分散操作过程。弯叶排出性能好，桨叶不易磨损，更适合于固体悬浮、固体溶解。所以涡轮式搅拌器是操作过程适用范围广的搅拌器。螺带式搅拌器螺带式搅拌器的叶片是用带钢卷成螺旋状焊接在轴上制成。它适用于中、高黏度(可达数千泊)的搅拌，有较好的上下循环功用。螺带式搅拌器有单螺带、双螺带、内—外螺带、螺带—螺杆等多种型式。螺带式搅拌器与揽拌容器壁的间隙、螺距、头数以及带宽等都对混合功率有影响。运用在高黏度流体时，搅拌器，由于锚式搅拌器简直不产生上下活动，在容器中心处混合效果较差，且流体黏度越高，这种缺陷越明显。而螺带式搅拌器产生的是以上下循环流为主的活动，所以整个容器内的混合效果比较好。关于锥型搅拌设备，还可作成锥型的螺带—螺杆式搅拌器，搅拌效果很好。搅拌器的流型与搅拌效果、搅拌功率的联系十分接近，搅拌器的改进和新式搅拌器的开发往往从流型着手。搅拌釜内的流型首要取决于搅拌方法、搅拌器、容器形状、挡板等几何特征，以及流体性质、转速等要素。关于工业上运用多的立式圆简搅拌机顶插式中心设备，搅拌将产生三种根本流型。(1)径向流流体的活动方向垂直于搅拌轴，沿径向活动，碰到容器壁面分成两股流体别离向上、向下活动，再回到叶端，不穿过叶片构成上、下两个循环活动。搅拌器的圆盘是产生径向流的首要原因。(2)轴向流流体的活动方向平行于搅拌轴，流体由桨叶推进，使流体向下活动，碰到器底再翻上，构成上下循环流。轴向流的产生是由于流体对旋转叶片产生的升力的反效果力引起的。(3)切向流无挡板的容器内，流体绕轴作旋转运动，流速高时，液体表面会构成漩涡，此刻流体从桨叶周围周向卷吸至桨叶区的流量很小，混合效果很差。柏嘉润化工设备(图)-不锈钢搅拌器-搅拌器由山东柏嘉润化工设备有限公司提供。山东柏嘉润化工设备有限公司位于山东省淄博市经济开发区傅家镇大徐村北京路沿街厂房78号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前柏嘉润化工设备在化工设备中享有良好的声誉。柏嘉润化工设备取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。柏嘉润化工设备全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)