食品乳化剂在食品工业中应用非常广泛在面包、蛋糕类食品中作为品质改良剂，聚甘油有害，防止面粉中直链淀粉产生疏水作用，从而防止面团老化、回生；促使面筋组织的形成，增强韧性；提高发泡性，并使气孔分散、致密；促进起酥油乳化、分散，改善组织和口感。在人造奶油中可使水分散到油中，制成稳定、均匀的乳液，从而改善人造奶油的组织结构。在鱼肉糜、香肠等食品中使添加的油脂乳化、分散，提高组织的均质性，并有利于该类食品表面被膜的形成，提高商品性和储存性。在糖果类食品中使所添加的油脂乳化、分散，提高口感的细腻性，同时使制品表面起霜，防止与包装纸的粘连，并防止砂糖结晶。在饮料中可起到增香、助溶、乳化分散、抗i氧化等作用。三乙醇i胺物理性质熔点：21℃沸点：335.4℃密度：1.124g/cm3折射率：1.485（20℃）闪点：179℃（CC）临界温度：514.3℃临界压力：2.45MPa外观：无色至淡黄色粘性液体，室温下为无色透明粘稠液体溶解性：溶于水，甲i醇、丙i酮、氯i仿等，微溶于乙i醚和苯，在非极性溶剂中几乎不溶[1]化学性质三乙醇i胺的碱性比氨弱（pKa=7.82），具有叔胺和醇的性质。与有机酸反应低温时生成盐，聚甘油的合成，高温时生成酯。与多种金属生成2~4个配位体的螯合物。用次氯酸氧化时生成胺氧化物。用高碘i酸氧化分解成氨和甲醛。与硫酸作用生成吗i啉代乙醇。三乙醇i胺在低温时能吸收酸性气体，高温时则放出。柔顺剂原料分类1、有机硅类：这类柔软剂爽滑效果比较好，大的弊端就是价格昂贵，成本较高，使用时及易造成飘油。不适合在日益竞争的现代工业中长期发展；2、软片类：这类主要以脂肪酸盐为主，使用比较方便，但这类柔软剂软片用量大，成本也相应比较高。不适合降低综合成本，提高工业利润的需求；3、D1821也即是双十八烷i基二甲i基氯化铵，这类柔软剂大的缺点是生物降解性差并且黄变严重；随着公共意识的提高，耐热聚甘油，环保质量的要求，此类产品也不能满足社会发展的需求；4、酯基季铵盐：这类柔软剂柔软性能稳定，聚甘油，用量小，突出生物降解性，绿色环保，更兼具有抗黄变、杀菌消毒等多项功能。可以说该类柔软剂产品是今后柔软剂行业的一种主导趋势。5、Gemini阳离子柔软剂：特殊结构阳离子Gemini表面活性剂，特殊结构阻抑了其在有序聚集过程中的头基分离力，极大地提高了表面活性；同时该产品与常规单烷i基单季铵盐及双烷i基单季铵盐相比具有极低的临界胶束浓度，因而在达到同样效果的情况下用量极大地降低。广泛用作高i效柔软剂、抗静电剂、膨松剂、杀菌剂；单季铵盐阳离子表面活性剂的增效剂。聚甘油有害-聚甘油-源泰润化工公司(查看)由苏州源泰润化工有限公司提供。“化工设备生产”选择苏州源泰润化工有限公司，公司位于：苏州繁花中心东座1609室，多年来，源泰润坚持为客户提供好的服务，联系人：谢海春。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。源泰润期待成为您的长期合作伙伴！)