苏州琴阿姨餐饮公司致力于特色餐饮加盟，品牌餐饮加盟，技术人才输出，公司旗下品牌琴阿姨菜饭骨头汤经过多年的励精图治，欢迎新老客户咨询！琴阿姨的菜饭骨头汤的菜用的是荠菜，下面介绍下荠菜。据现代科学分析，荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。苏州琴阿姨餐饮公司致力于特色餐饮加盟，品牌餐饮加盟，技术人才输出，公司旗下品牌琴阿姨菜饭骨头汤经过多年的励精图治，欢迎新老客户咨询！琴阿姨的菜饭骨头汤的菜用的是荠菜，下面介绍下荠菜。荠菜生长期短，可一次播种多次采收，周年供应，且因其为天然无公害食品，在人民日益重视营养与保健的今天，荠菜越来越受人们的青睐，是一种有发展前途的绿叶蔬菜。苏州琴阿姨餐饮公司致力于特色餐饮加盟，品牌餐饮加盟，技术人才输出，菜饭骨头汤加盟，公司旗下品牌琴阿姨菜饭骨头汤经过多年的励精图治，欢迎新老客户咨询！菜饭的做法：1.先烧饭，但比正常烧饭的水要少很多，米顶好是新米，保证烧好的饭每粒米不粘在一起，尽量烧得硬，但又不能夹生，饭烧好后摊凉。2.将荠菜洗好，切细（比炒菜时切得小），下油锅炒到半生。3.少许咸肉，切小块（黄豆大），蒸熟；或者少许香肠，切小块（黄豆大），蒸熟；火腿肠也可。4.锅内放油（油要放得多，猪油也可），菜饭骨头汤培训，待热后将摊凉的饭、荠菜和咸肉一起放入不停翻炒，放入盐、味精，过一会儿就可出锅。骨头汤1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨1髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，黄山菜饭骨头汤，转小火炖至3小时后出汤，即好。4.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，菜饭骨头汤加盟与技术培训，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。菜饭骨头汤培训-苏州琴阿姨-黄山菜饭骨头汤由苏州琴阿姨餐饮管理有限公司提供。苏州琴阿姨餐饮管理有限公司实力不俗，信誉可靠，在江苏苏州的宾馆、餐饮等行业积累了大批忠诚的客户。琴阿姨餐饮管理带着精益求精的工作态度和不断的完善创新理念和您携手步入辉煌，共创美好未来！)